Sok z brzozy można pić jako tonik, ponieważ ma właściwości regenerujące i odtruwające. Tradycyjne zalety brzozy i jej skuteczne usuwanie toksycznych substancji z wątroby i nerek są znane i doceniane od wieków. Na co jeszcze może być przydatny sok z brzozy?
Autorka:
mgr farm. Ewelina Drelich
iZielnik.pl
Istnieje bardzo niewiele składników fitoterapeutycznych, które są w stanie wspierać pracę jednocześnie dwóch narządów odpowiedzialnych za oczyszczanie organizmu. Brzoza jest jednym z nich. W lecznictwie stosuje się liść brzozy brodawkowatej lub białokorowej zebrany w okresie od maja do kwietnia i wysuszony szybko w warunkach naturalnych. Natomiast świeży sok brzozowy zbiera się wczesną wiosną przez głębokie nacięcie gałęzi.
Sok z brzozy - na co?
Sok z brzozy zawiera naturalne węglowodany, kwasy organiczne, kwasy owocowe, potas, wapń, fosfor, magnez, mangan, cynk, sód, żelazo i miedź, witaminy z grupy B, witaminę C. Woda brzozowa zawiera tylko 18 kalorii na 100 ml, mniej niż woda kokosowa. Obecnie sok z brzozy uważany jest za skuteczny środek detoksykujący. Substancje w nim zawarte działają na dwa kluczowe narządy: wątrobę i nerki. W wątrobie następuje wychwytywanie i neutralizowanie toksycznych produktów odpadowych takich jak alkohol, tłuszcz nasycony, trójglicerydy, barwniki spożywcze, dodatki, pestycydy, resztki żywności przetworzonej przemysłowo, tłuszcze trans i konserwanty. Nerki natomiast eliminują i flirtują odpady metaboliczne w postaci nadmiaru soli, kwas moczowy, fosforany, niektóre leki, mocznik i amoniak. Brzoza ma silne właściwości moczopędne, które pomagają wypłukać szkodliwe toksyny i nadmiar wody z organizmu. To z kolei pomaga w eliminacji cellulitu. Sok z brzozy zawiera również związki zwane saponinami, które według badań wykazują silne właściwości obniżające poziom cholesterolu. Ponadto niszczy kamienie moczowe, jest skuteczny w leczeniu wrzodów żołądka, bólów głowy, zapalenia oskrzeli, kaszlu, a także w reumatyzmie, zapaleniu korzeni i zapaleniu stawów. Regularne spożywanie ma działanie wzmacniające i tonizujące. Preparat jest szczególnie polecany po antybiotykoterapii.
Sprawdź też: Naturalne i ekologiczne soki z brzozy
Sok z brzozy - jak pić?
Sok z brzozy można pić sam lub jako dodatek do innych produktów spożywczych, np. miodu. Aby zachować jak najwięcej wartości odżywczych należy go spożywać na zimno. W celach zdrowotnych zaleca się stosowanie go 3 razy dziennie po 25-50 ml przez około 2-3 tygodni. Przy kuracjach mających na celu zmniejszenie widoczności cellulitu należy spożywa około 3/4 szklanki soku dziennie przez 6 tygodni. W trakcie kuracji oczyszczającej warto odstawić takie produkty jak kawa, herbata czy alkohol. Przeciwskazaniem do stosowania tego preparatu jest uczulenie na pyłki brzozy, niewydolność układ moczowego (np. niedrożność dróg moczowych) oraz obrzęki spowodowane niewydolnością układu krążeniowego.
Sok z brzozy - odpowiednie warunki przechowywania.
Sok z brzozy ma wiele wartości odżywczych, jednak niewłaściwie przechowywany (np. w zbyt wysokiej temperaturze) może zostać ich pozbawiony lub skwaśnieć. W lodówce można go przechowywać do 4 dni. Najlepszą formą konserwowania go jest jego mrożenie. W tej formie zachowuje najwięcej swoich zalet. Bez względu na to, jaki sposób wybierzemy, powinniśmy korzystać ze szklanych pojemników. Innym sposobem na sok z brzozy jest jego przetworzenie. Największą popularnością cieszą się nalewki i słodkie syropy. Mniej znany jest ocet brzozowy, który powstaje w procesie fermentacji. Należy zaznaczyć, że sok z brzozy nie nadaje się do pasteryzacji.
Źródło:
- Muselin F et al. J Trace Elem Med Biol. (2018). The effect of cisplatin administration on certain trace elements homeostasis in rats and the protective effect of silver birch (Betula pendula) sap.
