-p.webp)
Pierzga – niepozorny, lecz niezwykle cenny dar natury, jest często nazywana "chlebem pszczół". Ten pszczeli produkt, będący mieszanką pyłku kwiatowego, miodu i wydzielin pszczelich, stanowi bogate źródło składników odżywczych. W niniejszym artykule przyjrzymy się bliżej jej właściwościom i prozdrowotnemu zastosowaniu.
Spis Treści
Co to jest pierzga?
Pierzga, znana również jako „pszczeli chlebek”, to unikalny produkt, który powstaje, gdy pszczoły zbierają pyłek kwiatowy, mieszają go ze śliną i nektarem, a następnie umieszczają w komórkach plastra, gdzie jest on fermentowany przy użyciu naturalnych procesów. W wyniku fermentacji powstają kwas mlekowy i inne substancje, które konserwują pyłek i zmieniają jego właściwości.
A zatem jak wygląda pierzga? Wizualnie może przypominać małe, zbite granulki. Jej kolor może się różnić, ponieważ zależy od rodzaju pyłku, który pszczoły zbierają. Pierzga przyjmuje zatem różne odcienie — od jasnożółtego, przez pomarańczowy, brązowy, aż po ciemnozielone lub niemal czarne. Konsystencja tego produktu jest zazwyczaj lepka i plastyczna, co wynika z dodatku miodu i procesu fermentacji.
Pierzga – właściwości
Dzięki bogatej zawartości składników odżywczych właściwości pierzgi są bardzo cenne, a produkt ten od dłuższego czasu uznawany jest za superfood. Podobnie jak mleczko pszczele, pierzga jest bogata w białka, które są niezbędne dla budowy i regeneracji tkanek w organizmie człowieka. Zawiera niezbędne aminokwasy, które organizm musi otrzymać z pożywienia, ponieważ nie jest w stanie ich samodzielnie wytworzyć.
W pierzdze znajdziemy również bogactwo witamin, w tym witaminy z grupy B, które są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego oraz przemiany materii. Witamina C, E i A działają jako silne antyoksydanty, przyczyniając się do ochrony komórek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, co może zapobiegać przyspieszonemu starzeniu się organizmu i wspierać system immunologiczny. Poszukując naturalnego wsparcia dla układu odpornościowego, warto także poznać właściwości miodu z mniszka lekarskiego oraz innych produktów pszczelich.
Minerały takie jak żelazo, fosfor, magnez, potas, wapń i sód, które są obecne w pierzdze, odgrywają ważną rolę w utrzymaniu równowagi elektrolitowej, są ważne dla zdrowia kości i zębów, a także wspierają funkcjonowanie mięśni, m.in. mięśnia sercowego. W tym miejscu warto też wspomnieć jak na serce działa miód. Okazuje się bowiem, że także ten produkt może bardzo pozytywnie wpływać na prawidłowe funkcjonowanie, podobnie jak wybrane zioła na nadciśnienie, np. kwiaty i owoce głogu.
Pierzga stanowi ponadto źródło enzymów, które wspomagają trawienie i przyswajanie składników odżywczych, a także zawiera substancje bioaktywne, które działają prebiotycznie, wspierając rozwój korzystnej flory bakteryjnej w przewodzie pokarmowym.
Pierzga – zastosowanie
Skoro już wiemy, na co pomaga pierzga pszczela, sprawdźmy, jakie jest jej zastosowanie. Najczęściej wykorzystuje się ją w celu poprawy ogólnego stanu zdrowia, wspomagania regeneracji organizmu, a także jako wsparcie w leczeniu niektórych schorzeń. Uważa się, że może być pomocna w stanach zapalnych, problemach z trawieniem, a także wzmacnianiu organizmu podczas rekonwalescencji.
Zawarte w niej składniki odżywcze mogą przyczyniać się do poprawy witalności i energii, co jest szczególnie istotne dla osób odczuwających zmęczenie czy wyczerpanie. Dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów pierzga wspomaga system immunologiczny.
Osoby zmagające się z problemami trawiennymi mogą również odnaleźć ulgę, stosując pierzgę pszczelą. Tak jak wspomniano wcześniej, dzięki enzymom trawiennym, które są naturalnie obecne w tym produkcie pierzga lub miód z pierzgą wspiera procesy trawienne i przyczynia się do lepszego wchłaniania składników odżywczych, co jest ważne dla utrzymania prawidłowych funkcji przewodu pokarmowego.
Pierzga – przeciwwskazania
Przeciwwskazania do stosowania pierzgi obejmują przede wszystkim alergie. Osoby ze stwierdzonym uczuleniem na produkty pszczele powinny jej unikać. Brak wystarczającej liczby doniesień na temat bezpieczeństwa w okresie ciąży sprawia, że zarówno pierzga jak i miód w ciąży wprawdzie nie są zakazane, ale najlepiej sięgać po nie z umiarem. Warto także pamiętać, że miodu i produktów pszczelich nie należy podawać dzieciom przed ukończeniem 1. roku życia. W przypadku najmłodszych pierzga najczęściej rekomendowana jest od dzieciom w wieku od 3-4 lat.
Pierzga – skutki uboczne
Zasadniczo pierzga pszczela uznawana jest za bezpieczną i rzeczywiście skutki uboczne związane z jej stosowaniem raczej nie są obserwowane. Przyjmowanie pierzgi z umiarem powinno jednak dotyczyć niektórych osób, m.in. chorych na cukrzycę czy pacjentów z rozpoznaną insulinoopornością. Pierzga bowiem, podobnie jak miód stanowi bogate źródło cukrów prostych.
Pierzga – jak stosować?
Stosowanie pierzgi powinno być dostosowane do indywidualnych potrzeb i stanu zdrowia danej osoby. Poniżej przedstawiono ogólne wskazówki:
- Dawkowanie pierzgi: Zalecana dzienna dawka pierzgi dla dorosłych to zazwyczaj od 1 do 2 łyżeczek. Warto zacząć od mniejszych dawek, aby sprawdzić, jak organizm reaguje na nowy produkt, szczególnie jeśli istnieje ryzyko alergii na produkty pszczele.
- Sposób spożycia: Pierzgę można spożywać bezpośrednio lub dodawać do innych pokarmów. Można ją wymieszać z miodem, dodać do jogurtu, musli, smoothie lub posypać nią sałatkę. Ważne, aby nie poddawać pierzgi działaniu wysokiej temperatury (np. dodawać do gorących napojów), ponieważ może to zniszczyć niektóre z jej cennych składników odżywczych.
- Czas stosowania: Pierzgę najczęściej zaleca się stosować w celach prozdrowotnych przez określony czas, np. przez 1-2 miesiące, a następnie zrobić przerwę. Można ją również stosować w sposób ciągły, jako element codziennej, odpowiednio zbilansowanej diety.
Bibliografia:
- Laskowska E, Borawska MH, Socha K. Właściwości zdrowotne pierzgi i pszczelego pyłku kwiatowego. Bromat. Chem. Toksykol., 2021, 54(2): 105–118.
dr n. farm. Paulina Znajdek-Awiżeń Absolwentka Wydziału Farmacji Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu.
iZielnik.pl
Członek Sekcji Fitoterapii Polskiego Towarzystwa Lekarskiego. Prowadzi wykłady, kursy, szkolenia oraz warsztaty z zakresu leku roślinnego, towaroznawstwa zielarskiego oraz wykorzystania roślin w profilaktyce i leczeniu różnych dolegliwości. Wykładowca Instytutu Zielarstwa Polskiego i Terapii Naturalnych. Autorka i współautorka prac o charakterze naukowym i popularnonaukowym, opublikowanych w czasopismach krajowych i zagranicznych.
