Miód z płatków mniszka lekarskiego jest wyjątkowo zdrowy, jednakże nie spotyka się go równie często jak wiele innych rodzajów miodu. Tymczasem warto zaopatrzyć w niego swoją spiżarnię, ponieważ posiada on wiele cennych właściwości leczniczych i bywa uznawany za jeden z najzdrowszych produktów pszczelarskich, jakie są dostępne w Polsce.
Autorka:
diet. Żaneta Michalak
iZielnik.pl
Spis Treści
Miód z mniszka lekarskiego – właściwości:
Miód z kwiatów mleczu posiada mnóstwo właściwości leczniczych i detoksykacyjnych. Przede wszystkim ochrania on wątrobę, ponieważ odpowiada za obniżenie w niej poziomu lipidów. Zwiększa również efekt żółciopędny, a to wszystko za sprawą obecności choliny w składzie, która w dodatku sprzyja też wspomaganiu prawidłowego funkcjonowania dróg żółciowych. Produkt ten bardzo wzmacnia układ odpornościowy. Miód z mniszka może być stosowany nawet jako środek osłonowy w trakcie długotrwałego przyjmowania antybiotyków.
Również w przypadku zachorowania na stany zapalne żołądka, wątroby, a także pęcherzyka żółciowego warto sięgnąć po miód z mniszka lekarskiego. Jego zażywanie jest ponadto bardzo polecane w przypadku występowania niedokrwistości spowodowanej niedostatkiem żelaza w diecie. Wywiera on potwierdzone działanie moczopędne, co oznacza, że niezwykle skutecznie oczyszcza on organizm z toksyn. Łagodzi ponadto niestrawność i przynosi wyraźną ulgę w schorzeniach reumatycznych oraz w stanach psychofizycznego zmęczenia czy wyczerpania.
Co sprawia, że właściwości miodu z mniszka lekarskiego są tak liczne? Za usprawnianie pracy pokarmowego i odpornościowego odpowiada obecność manganu, potasu, żelaza i fosforu. Witaminy z grupy B natomiast wspomagają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, podczas gdy witaminy A, C i D łagodzą kaszel, wzmacniają odporność i wspierają funkcjonowanie układu kostnego.
Miód z mlecza posiada w swoim składzie przede wszystkim glukozę i fruktozę, a ponadto wiele garbników, które wykazują działanie antybakteryjne, przeciwświądowe i przeciwzapalne. Dzięki zawartości flawonoidów miodek z mniszka lekarskiego zmniejszeniu ulega ryzyko występowania zmian nowotworowych i chorób układu krążenia, opóźniają one w dodatku procesy starzenia.
Asparagina, która jest zawarta w tym produkcie, wspiera procesy myślowe, dzięki czemu jego spożywanie poleca się osobom pracującym umysłowo oraz uczącym się. Inulina z kolei słynie ze swoich właściwości ochronnych i zabezpiecza jelita przed infekcjami. Miód z mleczu w swoim składzie zawiera także triterpeny, których zadaniem jest zmniejszanie skurczów mięśni naczyń krwionośnych, dzięki czemu następuje obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.
Miód z mleczy zawiera w dodatku kwas krzemowy, przyspieszający wygląd skóry i gojenie się ran, podczas gdy kwasy polifenolowe hamują wchłanianie cukrów. Sprawia to, że przemiana materii ulega poprawie, a wspomniane kwasy posiadają działanie przeciwmiażdżycowe. Charakterystyczną cechę tego produktu stanowi bardzo niska kwasowość ogólna, niższa od większości dostępnych miodów.
Zastosowanie miodu z mniszka lekarskiego
Miód z kwiatów mniszka powinien być używany w celu wzmocnienia serca oraz układu immunologicznego. Stanowi on znakomite źródło witamin i mikroelementów wspomagających organizm w stanach jego wyczerpania, a także ogólnego osłabienia. Na co pomaga miód z mniszka lekarskiego? Jest on bardzo skuteczny w leczeniu kaszlu i przy infekcjach dróg oddechowych, co wynika ze sprawdzonego działania przeciwwirusowego i przeciwbakteryjnego.
W przypadku kaszlu mokrego miód z mniszka rozrzedza wydzielinę i wykazuje silne właściwości wykrztuśne. Również w przypadku kaszlu suchego jest on bardzo przydatny, ponieważ nawilża on podrażnioną śluzówkę i hamuje odruch odkasływania.
Zastosowanie tego miodu w ramach terapii działa łagodząco i pozwala chociażby na spokojne przespanie nocy. Jego działanie ochronne polega ponadto na utworzeniu dodatkowej warstwy w drogach oddechowych, co poza tym wspomaga ich regenerację w obliczu zmęczenia chorobą.
Warto stosować miód z mniszka lekarskiego także w walce z trądzikiem. Polifenole, czyli przeciwutleniacze obecne w składzie tego miodu, nadają skórze elastyczności, a także jędrności. Kwasy organiczne, w tym jabłkowy i cytrynowy, wykazują natomiast działanie nawilżające, złuszczające i zmiękczające naskórek. Dzięki ich obecności w bardzo dużym stężeniu, miód z mniszka lekarskiego rozjaśnia przebarwienia potrądzikowe.
Witaminy z grupy B odżywiają skórę twarzy, zaś olejki eteryczne leczą infekcje i zapobiegają dalszym zmianom skórnym. Stosowanie miodu z mniszka na twarz jest bardzo zalecane również w formie maseczki. W ten sposób można nie tylko pozytywnie wpłynąć na ogólny stan skóry tej części ciała, ale też bardzo skutecznie złuszczyć stary naskórek.
Jakie właściwości ma miód z mniszka w poprawie stanu włosów? Otóż przede wszystkim właściwości higroskopijne, jakie on posiada, pozwalają na dłuższe zatrzymanie wilgoci we włosach, co czyni z tego produktu doskonale sprawdzający się element płukanki. Składniki mineralne wzmacniają włosy i poprawiają ich wygląd, przez co miód z mleczu polnego stanowi remedium na suchość wynikającą z częstej ekspozycji na słońce, nadmiernej stylizacji albo zbyt częstego farbowania.
W przypadku występowania problemów z zaparciami także warto zastosować ten produkt. Właściwości miodu z mniszka lekarskiego polegają albowiem też na korzystnym wpływaniu na procesy trawienia i właśnie likwidowaniu zaparć, dzięki czemu jest on polecany przy uciążliwych dolegliwościach, ale również przy np. nadkwasocie. Miód z mniszka znajduje zastosowanie w walce ze zgagą i w leczeniu zapalenia błony śluzowej i jelita. Efektywnie wspomaga on układ trawienny, likwiduje szkodliwe bakterie, ale jednocześnie w ogóle nie narusza naturalnej mikroflory.
Jak stosować miód z mleczu – dawkowanie miodu z mniszka
Dawkowanie miodu z mniszka lekarskiego w dużej mierze jest zależne od indywidualnych preferencji, ale podobnie jak inne miody, powinien być on spożywany z zachowaniem umiaru. Optymalną ilość stanowią 2 – 3 łyżeczki w ciągu doby. Mogą być one zjadane bezpośrednio ze słoika, służyć jako smarowidło na kromce chleba albo być dodawane do napoju. W tym ostatnim przypadku trzeba jednakże pamiętać o obowiązującej granicy temperatury, ponieważ w temperaturze powyżej 40℃ może nastąpić utrata najcenniejszych składników znajdujących się w składzie miodu z kwiatów mniszka.
Miód z mniszka może być ponadto dodawany do potraw, co pozwala na ubogacenie ich smaku. Trzeba jednakże pamiętać, żeby dolewać go nie w trakcie gotowania, ale już po lekkim przestygnięciu. Chcąc dostarczyć organizmowi to co w miodzie najlepsze, warto podawać go w formie dodatku do szklanki letniej wody.
Miód z mniszka dla dzieci
Co prawda nie ma wielu przeciwwskazań do podawania tego wyrobu, jednakże miód z mleczu dla dzieci nie jest wskazany. Nie powinien być on spożywany w szczególności przez niemowlęta i małe dzieci, w późniejszym wieku należy zaś kontrolować jego dawkę.
Miód z mniszka lekarskiego w ciąży
Miód z mlecza w ciąży może być spożywany, ale trzeba pamiętać o tym, że nie jest polecany osobom posiadającym skłonności do tycia, ponieważ skutkiem ubocznym jego nadużywania jest otyłość. Również ciężarne kobiety, które posiadają przeciwwskazania do włączenia tego miodu do diety, takie jak cukrzyca czy uczulenie, powinny go rzecz jasna unikać.
Jak przechowywać miód z mniszka lekarskiego?
Zasady przechowywania miodu z mniszka nie odbiegają od zasad przetrzymywania innych miodów. Przede wszystkim powinien być on przechowywany w miejscu dobrze zacienionym, jak zamknięta szafka i nie należy wystawiać go na działanie promieni słonecznych. Jeżeli wyrób ten jest trzymany w słoiku trzeba go też koniecznie dobrze zakręcać.
Najlepszymi pojemnikami są te szklane, które sprawdzają się zdecydowanie lepiej od metalowych albo plastikowych, w których miód może się szybko utlenić. W dodatku słoik należy przetrzymywać w temperaturze pokojowej. Jak długo można przechowywać miód z mniszka lekarskiego? Przy spełnieniu wszystkich wymienionych zasad nawet kilka miesięcy, co pozwoli na korzystanie z właściwości miodu z mniszka lekarskiego w okresie wzmożonych infekcji jesienią oraz zimą.
Miód z mniszka – cena:
Miód z mniszka lekarskiego jest droższy od pozostałych gatunków miodu, co wynika z jego mocno ograniczonej dostępności. Dlaczego tak się dzieje pomimo bardzo dużej przecież dostępności tej rośliny? Wpływają na to warunki geograficzne i klimatyczne, jednak w największym stopniu same pszczoły. Najobficiej nektar występuje w upalne dni, a owady najczęściej wykorzystują go jako własne pożywienie, co przekłada się na jego cenę. Ta wynosi w większości przypadków 40 – 50 zł za litr.
Gdzie kupić miód z mniszka lekarskiego?
Produkt ten bywa całkowicie niedostępny w wielu zwykłych marketach oraz osiedlowych sklepach. Najczęściej jest on sprzedawany bezpośrednio przez sklepy oferujące zdrową żywność, a także przez pasieki. Można go rzecz jasna zakupić także przez Internet.
Bardzo ciekawą opcję stanowi jednakże zrobienie tego miodu samemu. Do przygotowania go potrzeba zerwać około 500 koszyczków mlecza, przygotować litr wody, kilogram cukru i dwie cytryny. Trzeba pamiętać, że główki kwiatowe muszą być zbierane w słoneczny, suchy dzień, najlepiej w maju. Przed południem koszyczek jest otwarty, natomiast płatki posiadają najwięcej smaku i aromatu.
Przede wszystkim ręcznie trzeba pozbyć się insektów z kwiatów, następnie zalać mlecze zimną wodą i gotować przez kwadrans. Potem płyn musi zostać odstawiony na dobę w chłodne miejsce i dopiero po upływie tego czasu można go przefiltrować i dodać cukier oraz sok z cytryn. Taką miksturę trzeba doprowadzić do wrzenia i przez kolejne dwie godziny gotować na małym ogniu do uzyskania konsystencji syropu.
Miód przelewa się następnie do słoików owiniętych ręcznikiem i pozostawia w ten sposób na minimum trzy godziny, co wydłuża jego termin przydatności do spożycia. Na sam koniec układa się słoiki na zakrętkach i pozostawia na kolejne trzy godziny.
