Miód gryczany - właściwości i zastosowanie 27.11.2019

Spis Treści

Z czego powstaje miód gryczany i jaki ma kolor?

Początkowo ma on konsystencję płynną o barwie bursztynowej, przypominającej mocną herbatę. Przechowywany przez dłuższy czas w miejscu, w którym możliwy jest dostęp do światła, może zmienić barwę nawet do prawie czarnej. W związku z tym jest uznawany za najciemniejszy ze wszystkich miodów. Miód z gryki powstaje jak sama nazwa wskazuje z nektaru kwiatów gryki, rozpoznać go można zresztą właśnie po niezwykle intensywnym zapachu jej biało – różowych kwiatów.

Miód gryczany – jakie są jego właściwości i na co pomaga?

Właściwości miodu gryczanego są bardzo liczne, zaliczyć można do nich oczyszczanie i wzmacnianie naczyń krwionośnych, za które odpowiada zawarta w tym produkcie rutyna. Poprawia ona również przyswajalność witaminy C (oraz innych witamin i aminokwasów), zapobiegając jej rozkładowi, a także przyspiesza proces gojenia ran. Bardzo wysoka jest ponadto zawartość w tym miodzie soli mineralnych oraz substancji odpornościowych, np. magnezu, doskonale wpływającego na serce i pomocnego w stanach zmęczenia psychicznego.

Przede wszystkim miód gryczany polecany jest osobom starszym, które np. na skutek miażdżycy cierpią na problemy z układem krwionośnym. Cukry zawarte w tym produkcie (50% składu to fruktoza, natomiast aż 46% stanowi glukoza) sprawiają, iż mięsień sercowy zostaje odżywiony natychmiast. Dzieje się tak dlatego, że wchłaniane są prosto do krwiobiegu, omijając jednocześnie wątrobę i tym samym odciążając ten organ.

Ten produkowany z kwiatów gryki przysmak powoduje wzrost poziomu hemoglobiny o ile jest spożywany regularnie. Tym samym przyspiesza on odnowę ciała, w związku z czym powinien być spożywany po kuracjach leczniczych oraz inwazyjnych zabiegach chirurgicznych, ponieważ czyni ciało silniejszym. Ma on w dodatku bardzo pozytywny wpływ na poprawę wzroku, pamięci oraz słuchu.

Polecany miód gryczany

Zastosowanie miodu gryczanego

Miód gryczany na kaszel to kolejny z wielu sposobów jego zastosowania. Jest to jeden z najlepszych naturalnych antybiotyków, wykazuje on również bardzo wysoką skuteczność w leczeniu przeziębienia i grypy. Zmniejsza on szkodliwość używek takich jak kawa, herbata, nikotyna czy alkohol. Odtruwa organizm, wykazuje działanie antynowotworowe, usuwa pierwiastki promieniotwórcze oraz ołów z surowicy krwi.

Ze względu na dużo wyższą niż w innych miodach zawartość choliny chroni on przed jej niedoborami, tym samym wspomagając nerki oraz wątrobę. Ze względu na zawartość cukrów prostych odtruwa także drugi ze wspomnianych organów. Miód gryczany posiada właściwości zdrowotne także w zakresie poprawiania elastyczności ścian wszystkich naczyń krwionośnych, przez co zapobiega pojawianiu się opuchnięć i obrzęków, szczególnie w obrębie nóg - wpływa pozytywnie na stawy. Rutyna chroni także przed uszkodzeniem naczynia i wszystkie komórki organizmu.

Obecność rutyny sprawia, że jest to produkt bardzo polecany sportowcom, ponieważ działa ona jako środek wspomagający w leczeniu odniesionych urazów wewnętrznych. Bardzo pozytywnie produkt ten wpływa też na wygląd zewnętrzny, miód gryczany kładziony na włosy w postaci maseczki pozwala na odbudowę zniszczonych końcówek i oczyszczenie skóry głowy. Okłady z miodu gryczanego zawierają substancje, które pozytywnie wpływają na kondycję włosów i wzmacniają ich strukturę.

Jak stosować miód gryczany?

Ze względu na właściwości posiadane przez miód gryczany warto wiedzieć jak spożywać ten produkt. Łyżkę tego miodu można rozpuścić w wieczorem w szklance letniej wody, żeby rano wypić ją na czczo na pół godziny przed śniadaniem. Kilka tygodni takiej kuracji pozwoli na poprawę odporności, trawienia, wyglądu skóry, samopoczucia oraz stanu naczyń włosowatych.

Szklanka letniej wody z łyżeczką miodu wspiera organizm w obliczu kłopotów z perystaltyką jelit, niestrawnością, wzdęciami, biegunkami lub bólami brzucha. W czasie przeziębienia także warto sięgnąć po ten produkt. Miód gryczany na suchy kaszel stanowi jedną z najskuteczniejszych metod, wystarczy do trzech razy dziennie spożyć łyżkę tego smakołyku.

Zalety miodu gryczanego sięgają ponadto stosowania go w formie kosmetyku. Miód gryczany na twarz może być nakładany w formie dodatku do maseczki albo nawet bezpośrednio. Po zmieszaniu go z cukrem uzyskać można peeling nadający się do stosowania nie tylko na twarz, ale i na całe ciało. Drobinki cukru ścierają martwy naskórek, zaś miód zapobiega podrażnieniom, rozjaśnia i nawilża skórę.

Miód gryczany dla dzieci

Ze względu na ostry, lekko piekący smak, często dzieci nie lubią tego miodu. Bardzo wzmacnia on jednakże odporność, więc powinien być im podawany. W dodatku z powodu znajdujących się w nim dużych ilości substancji bioaktywnych i mikroelementów w otoczeniu bardzo łatwo przyswajalnej glukozy ma on najwyższą ze wszystkich miodów skuteczność w leczeniu anemii wśród dzieci i dorosłych.

Miód gryczany w ciąży

Ze względu na bogactwo witaminy C i białka spożywanie tego produktu w ciąży jest wskazane. Jest on całkowicie naturalny, w związku z czym nie wywiera dolegliwości układu pokarmowego ani nie wykazuje negatywnego wpływu na rozwój dziecka. Może być spożywany przez całą ciążę, natomiast jedyne przeciwwskazanie stanowi cukrzyca ciążowa albo duża nadwaga z powodu wysokiej zawartości cukrów prostych w tym produkcie.

Miód gryczany – jakie są przeciwwskazania?

Miód gryczany a cukrzyca – to oczywiście jedno z zagadnień budzących wątpliwości odnośnie jego spożywania. Nie jest on zalecany cukrzykom ani osobom cierpiącym na insulinooporność z powodu wysokiej zawartości cukrów. Ze względu na wysoką kaloryczność miodu gryczanego osoby cierpiące na nadwagę i otyłość powinny spożywać nie więcej niż jedną łyżeczkę dziennie, natomiast w zespole jelita nadwrażliwego i przy dnie moczanowej odradza się jedzenie tego miodu z powodu wysokiej zawartości łatwo fermentującej fruktozy.

Jak przechowywać miód gryczany?

Najlepszym do tego miejscem jest lodówka. Miód z gryki zamknięty w szklanym, szczelnym opakowaniu, ponieważ ma zdolność do bardzo łatwego i szybkiego chłonięcia obcych aromatów.

Krystalizacja miodu gryczanego

Z czasem ulega on krystalizacji i jest to proces naturalny. Po skrystalizowaniu tworzy grube i bardzo twarde kryształy. Chcąc przywrócić mu płynną formę wystarczy zanurzyć słoik w gorącej wodnej kąpieli. Na rynku dostępny jest jednak również miód kremowany, który nie ulega skrystalizowaniu, zachowując przy tym wszystkie swoje właściwości zdrowotne.

Miód gryczany – jaka jest jego cena?

Cena miodu gryczanego sięga zazwyczaj około 30 zł za litr, co czyni go dość drogim produktem. Może się ona jednak dość mocno wahać w zależności od producenta i obecności nektarów innych kwiatów w składzie.

Miód gryczany – gdzie kupić?

Zaopatrzyć się w niego można za pośrednictwem licznych sklepów internetowych, ale także w sklepach ze zdrową żywnością oraz bezpośrednio od producenta w pasiece.