Dieta Dąbrowskiej, choć nie jest niczym nowym, stała się ostatnimi czasy szczególnie popularna. Wielu znanych aktorów i innych osobowości telewizyjnych deklaruje jej stosowanie i podkreśla jak dobrze wpływa na zdrowie. Mówi o tym także sama doktor Dąbrowska, która w licznych książkach i wykładach opisuje na czym polega jej dieta i jak właściwie do niej podejść. W poniższym artykule przybliżamy najważniejsze informacje na ten temat.
Polecane suplementy z magnezem
Spis Treści
Na czym polega dieta dąbrowskiej?
Zacznijmy oczywiście od wyjaśnienia na czym polega dieta Dąbrowskiej. Jest to rodzaj okresowego postu, opierającego się na spożywaniu wyłącznie określonych warzyw oraz owoców (stąd inna jej nazwa to dieta warzywno-owocowa). Oznacza to, że na czas jego prowadzenia całkowicie rezygnujemy z takich produktów, jak mięso, nabiał, oleje, przetwory mleczne, chleb, makaron czy ryż.
Choć u wielu osób budzi to zdziwienie, rzeczywiście zasady diety Dąbrowskiej są bardzo restrykcyjne i nie ma od nich odstępstw. Jej celem jest ogólna poprawa zdrowia i przywrócenie organizmowi homeostazy. Jak mówi sama autorka, to także skuteczna broń w walce z wieloma przewlekłymi dolegliwościami. Efekty postu Dąbrowskiej bywają naprawdę zaskakujące. Okazuje się, że ten rodzaj leczniczego postu może pomagać w walce ze stanami zapalnymi stawów, cukrzycą, zespołem metabolicznym, chorobami dermatologicznymi, czy gastrycznymi. Lista potencjalnych korzyści wynikających z diety warzywno-owocowej jest naprawdę długa. Co zatem dzieje się w organizmie w trakcie jej prowadzenia?
Opierając swój codzienny jadłospis wyłącznie na określonych owocach i warzywach oczyszczamy organizm, ale i stopniowo „przełączamy go” na tzw. odżywianie wewnętrzne, określane także mianem autofagii. Polega ono na tym, że ustrój pozbawiony dostaw glukozy, zaczyna czerpać energię ze „zjadania” uszkodzonych lub zwyrodniałych komórek. Mamy tutaj zatem do czynienia z naturalnym samoleczeniem. Podobnie jak dieta hashimoto tak i dieta dąbrowskiej łagodzi stany zapalne i może wspomóc funkcjonowanie tarczycy.
Polecana witamina D
Dieta dąbrowskiej - zasady
Tak jak wspomniano wcześniej, prowadząc post leczniczy, należy przestrzegać określonych zasad. Ważne aby wiedzieć jak długo stosować dietę dr Dąbrowskiej. Maksymalny czas prowadzenia kuracji nie może przekraczać 6 tygodni. Dopuszcza się także krótsze okresy stosowania jadłospisu bazującego wyłącznie na warzywach i owocach, np. 10-14 dni. Wówczas zachodzi przede wszystkim oczyszczanie organizmu, natomiast zwykle jest to zbyt krótki okres aby złagodzić objawy poważniejszych dolegliwości.
Dieta dr Ewy Dąbrowskiej zakłada dzienną podaż kalorii w granicach 400-600 kcal i nie przekraczanie 800 kcal. Wskazane jest spożywanie 3 posiłków w określonych, równych odstępach czasowych. Choć początkowo wiele osób miewa problem z uczuciem głodu, po kilku dniach mija ono całkowicie, co jest wynikiem przejścia organizmu w stan odżywiania wewnętrznego.
Nie trudno się domyślić, że jednym z efektów postu warzywno-owocowego jest utrata zbędnego tłuszczu. W internecie aż roi się od zapytań „ile można schudnąć na diecie Dąbrowskiej”. Brak jednak konkretnych danych na ten temat. Jest to oczywiście kwestia indywidualna, choć trzeba przyznać, że utrata wagi bywa tu dość spektakularna i szybka. Ogromnym jednak błędem, jest traktowanie postu warzywno-owocowego jako kolejnej diety cud. Podjęcie się go powinno być dobrze przemyślane. Należy mieć świadomość, że powrót do niewłaściwych nawyków żywieniowych po zakończeniu diety Dąbrowskiej równa się powrotowi utraconych kilogramów.
Dieta Dąbrowskiej – przeciwwskazania
Oczywiście istnieją też przeciwskazania do stosowania diety Dąbrowskiej. W żadnym wypadku nie należy podejmować jej podczas ciąży, laktacji oraz u dzieci i nastolatków w okresie dojrzewania. Post warzywno-owocowy nie jest także wskazany przy takich dolegliwościach jak: depresja, choroby nowotworowe, porfiria, gruźlica czy niewydolność narządowa. Decydując się na ten rodzaj kuracji, warto rozpocząć od badań krwi i konsultacji lekarskiej.
Dieta Dąbrowskiej – przepisy
Wiele osób zastanawia się jak zacząć post Dąbrowskiej. Z pomocą przychodzą tutaj publikacje, w których autorka zawiera przykładowe przepisy. Odnajdziemy je także na licznych stronach internetowych. Choć wydawać by się mogło, że jadłospis w diecie Dąbrowskiej jest raczej mało urozmaicony, nic bardziej mylnego. Z warzyw wyczarować można naprawdę wiele ciekawych potraw, jak np. pizza na spodzie z kalafiora, kotlety z kapusty kiszonej, „kalafiornicę” (czyli zastępstwo dla porannej jajecznicy) i wiele, wiele więcej. Choć dr Dąbrowska podkreśla, że najlepiej bazować przede wszystkim na surowych warzywach i owocach, można je spożywać także w formie duszonej, pieczonej lub gotowanej, w postaci zup lub kremów. Warto wspomnieć, że niezwykle popularna dieta zupowa czy dieta sokowa również mogą mieć charakter postu leczniczego.
Dieta dąbrowskiej - co można jeść i pić?
Dozwolone produkty na diecie Dąbrowskiej to przede wszystkim niskoskrobiowe warzywa:
- korzeniowe (marchewka, pietruszka, seler, buraki)
- kapustne (kapusta biała, czerwona, włoska, pekińska, brokuł, kalarepa, kalafior, brukselka)
- cebulowe (czosnek, cebula, por)
- liściaste (sałata rzymska, sałata lodowa, seler naciowy, natka pietruszki, jarmuż, koper)
- dyniowate (dynia, kabaczek, cukinia, ogórki, patisony)
- psiankowate (pomidor, papryka, ziemniaki – NIE!)
W przypadku owoców dopuszcza się spożywanie jabłek (do 2 dziennie), a także niewielkie ilości cytryny, kiwi, grejpfruta oraz w dekoracyjnych ilościach maliny, truskawki, jagody, borówki i porzeczki. Wskazane jest picie zakwasu buraczanego oraz zjadanie kiszonek.
A co pić na diecie Dąbrowskiej? Przede wszystkim duże ilości wody, naparów ziołowych oraz ewentualnie rozcieńczone soki warzywne lub owocowe, zakładając że przyrządzone są z dozwolonych produktów. Na czas prowadzenia postu należy całkowicie odstawić kawę, herbatę oraz alkohol, a także papierosy.
Dieta dąbrowskiej – zioła
Wiele osób pyta czy naturalne suplementy diety mogą być stosowane w trakcie postu dąbrowskiej. Dopuszcza ona wyłącznie suplementację magnezu oraz witaminy D. Z powodzeniem jednak można stosować zioła w formie naparów, np. pokrzywę, rumianek, krwawnik, skrzyp polny. Poza tym zioła mogą być obecne w jadłospisie diety Dąbrowskiej jako dodatek do potraw (np.: lubczyk, pietruszka, koperek, bazylia, oregano).
Bibliografia:
- Dąbrowska B. Dieta warzywno-owocowa. Przepisy. Wydawnictwo Wam, 2017.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3946160/
- https://www.karger.com/Article/Pdf/357828
dr n. farm. Paulina Znajdek-Awiżeń Absolwentka Wydziału Farmacji Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu.
iZielnik.pl
Członek Sekcji Fitoterapii Polskiego Towarzystwa Lekarskiego. Prowadzi wykłady, kursy, szkolenia oraz warsztaty z zakresu leku roślinnego, towaroznawstwa zielarskiego oraz wykorzystania roślin w profilaktyce i leczeniu różnych dolegliwości. Wykładowca Instytutu Zielarstwa Polskiego i Terapii Naturalnych. Autorka i współautorka prac o charakterze naukowym i popularnonaukowym, opublikowanych w czasopismach krajowych i zagranicznych.
